Niskougljeni hidratni recepti za zdravu ishranu

Ako tražite ukusne i zdrave niskougljeni hidratne recepte, došli ste na pravo mesto. Low-carb ishrana postaje sve popularnija, kako zbog gubitka kilaže, tako i zbog brojnih zdravstvenih benefita. U ovom članku ćemo podeliti neke od najboljih recepata koje možete lako pripremiti kod kuće.

Zašto low-carb ishrana?

Niskougljeni hidratna ishrana smanjuje unos šećera i skrobnih namirnica, što dovodi do stabilnijeg nivoa šećera u krvi i smanjenja masnoće u organizmu. Osim toga, mnogi osećaju povećanu energiju i bolju koncentraciju kada smanje unos ugljenih hidrata.

Slane Rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zelen celer
• Paškanat
• Masline, badem ili kikiriki
• Ella sir (200g)
• Susam
• Začini (so, biber)

Priprema:

Pileće belo meso i zelen celer prokuvati, samleti u mašini za meso. Dodati začine i Ella sir. Od dobijene mase praviti kuglice u čiju sredinu možete staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispeći na suvo, pa kuglice uvaljati u susam.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuske soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvati ljuske soje i laneno seme. Dodati rendanu šargarepu i mladi luk isečen na tanke kolutice. Začiniti susamom. Od mase praviti pljeskavice i peći na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni.

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo, od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštiti i peelerom seckati na tanke listiće po dužini kao rezance. Dodati krastavac seckan na kockice i crni luk na kolutove. Začiniti solju, biberom, limunom ili sirćetom i uljem. Ostaviti u frižideru poklopljeno sat vremena pre serviranja.

Piletina sa grilovanim povrćem

Sastojci:

• 500g pilećeg belog mesa
• 1 crvena paprika
• 1 plavi patlidžan
• 200g šampinjona
• Začini po želji (origano, bosiljak, biber)

Priprema:

Pileće meso iseći na kockice i marinirati sa začinima. Povrće iseći na komadiće i grilovati u rerni na 200°C oko 20 minuta. Piletinu propržiti na tiganju sa minimalno ulja i servirati sa grilovanim povrćem.

Cheesecake bez šećera

Sastojci za koru:

• 100g mlevenih badema
• 1 jaje
• 1 kašika maslinovog ulja

Sastojci za fil:

• 500g Ella sira
• 2 jajeta
• Prirodni zaslađivač po ukusu
• Vanila aroma

Priprema:

Pomešati sastojke za koru i stisnuti u kalup. Za fil, umutiti Ella sir sa jajima i zaslađivačem. Preliti preko kore i peći na 180°C oko 40 minuta. Ostaviti da se ohladi pre serviranja.

Saveti za low-carb ishranu

• Uvek imajte spremno iseckano povrće u frižideru
• Koristite povrće kao zamenu za hleb (npr. list salate umesto lepinje)
• Eksperimentište sa začinima da izbegnete monotoniju
• Pazite na unos masti iz orašastih plodova i ulja
• Pijte dosta vode tokom dana

Low-carb ishrana ne mora da bude dosadna niti ograničavajuća. Sa ovim receptima možete uživati u ukusnim obrocima dok i dalje pratite svoje ciljeve. Probajte ove ideje i otkrijte nove kombinacije koje vam odgovaraju!